本篇文章給大家談談章魚怎麽做才好吃,以及章魚腳怎麽做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
大章魚做法一，
日式醋章魚
材料
"章魚 150g","小黃瓜 1/2根","白醋 2tbsp","薄鹽醬油 1/2tbsp","味霖 1tbp","糖 適量","鹽 適量","綠芥末 適量",
做法
1:章魚以鹽巴搓揉全身洗淨去掉黏液，頭部劃開清除內髒及眼睛。
2:煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次，再將整隻章魚丟入，別讓水滾以免章魚外熟內生，待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
3:小黃瓜洗淨後切成四等份，去掉中間芯部位，切成大丁，加入少許鹽稍醃漬。
4:醬料混合均勻。
5:再將切塊的章魚及瀝幹水分的小黃瓜放入攪拌均勻，也可加入少許海帶芽增加風味。
6:如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。
做法二，章魚佐油醋
材料
"章魚腳 300g","小黃瓜 1條","糖 2大匙","白醋 2大匙","鹽 適量",
做法
1:先將醬料拌勻，備用。
2:小黃瓜切片，備用。
3:煮水，待水滾後，將章魚腳放入水中煮，待水再次滾沸時，關火，蓋上鍋蓋約2~3分鍾。
4:將章魚腳取出，用冷水衝泡數分鍾後，再將章魚腳切塊盛盤，最後淋上醬料，放上小黃瓜片，讓你唰不停嘴的醋章魚完成。
做法三，章魚沙拉
材料
"高麗菜葉 2片","章魚 1隻"
做法
1: 高麗菜洗淨
2: 按幹水分，切絲放入盤中
3: 章魚放入滾水煮2分鍾
4: 關火，撈起章魚
5: 切片，按幹水份
6: 擺在高麗菜上
7: 擠上沙拉醬，完成
小章魚可按以下方法做：
首先把小章魚頭部的內髒掏出來，把小章魚洗幹淨，然後切開，用開水燙一下。
蔥切段，薑切條，油下鍋，把薑條和一些蔥段下鍋，然後把小章魚也下鍋翻炒，加一點料酒翻炒，加鹽，醬油，老抽，蠔油，一點點白糖翻炒。
最後加入蔥段下鍋，加一點點水，翻炒一下就可以了。
八爪魚也就是章魚，因為有八條腿也得名，它是一種高蛋白低脂肪的水產魚類，蛋白質的含量高達百分之二十，而且氨基酸的含量也特別高，還含有多種礦物質，可以給人體提供不同的營養，能促進身體的代謝，所含的優質蛋白一點也不遜色於牛肉和魚肉。
八爪魚肉質鮮美，口感Q彈，非常好吃，八爪魚的做法也多樣，蒸煮燜炸燉都可以，今天給大家分享一種八爪魚最鮮美好吃的做法，簡單易做，10分鍾就能上桌，下酒下飯特別好吃，一起來看看具體的做法吧！
【青椒雪菜八爪魚】
【材料】：八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2個，油適量，老薑1小塊，大蒜1瓣
【做法】：1、準備好材料，八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克。
2、青椒清洗幹淨去籽後切成絲，雪菜也清洗幹淨。
3、小米椒切圈，老薑切絲，大蒜切成末。
4、八爪魚去掉內髒和黑膜清洗幹淨後切小。
5、鍋中倒入適量油，放入青椒絲煸炒至青椒變軟後盛出。
6、鍋中再倒入適量油，放入老薑，大蒜煸出香味後把清洗幹淨的八爪魚一起放入鍋中。
7、翻炒均勻後加入雪菜一起炒勻，加入1勺料酒，1勺生抽調味。
8、然後把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少許水，煮開後就可以熄火了。
9、這樣炒出來的八爪魚鮮嫩入味，下酒又下飯，特別好吃。
【小貼士】：這道菜要大火快炒，時間不能太久，不然八爪魚就老了。
八爪魚烹飪前先用沸水焯熟可以保持八爪魚嫩脆的口感，常見做法如下：
準備材料：八爪魚250克、山藥80克、秋葵50克、蔥10克、薑5克、蒜5克、茶籽油15克、麻油2克、鹽3克、糖1克、雞粉1克、醬油1匙、蠔油1匙、酒5克
1、準備好需要的材料，如下圖所示：
2、八爪魚用沸水焯熟，如下圖所示：
3、熱鍋，爆香薑、蒜，如下圖所示：
4、中火，下八爪魚炒一下，如下圖所示：
5、下調味料，如下圖所示：
6、下山藥、秋葵，如下圖所示：
7、所有主料炒透，如下圖所示：
8、下蔥段，如下圖所示：
9、下麻油，如下圖所示：
10、再翻炒一下，關火，如下圖所示：
11、上碟即可食用，如下圖所示：
章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚”“八爪魚”。章魚富彈性的肉質和大量的膠原蛋白，可使肌膚富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當作瘦身時的食材。日常生活中如果身體裏麵的蛋白質含量不充足，免疫力就變得沒有那麽好，所以適當的吃一些章魚就能夠補充蛋白質。
章魚的肉鮮嫩可口，市場上和超市裏，有很多賣章魚足的，有些是比較大一些的，肉質肥厚，章魚足怎樣做好吃呢，今天分享一道章魚的做法，帶有燒烤味道的，章魚吃著不腥，鮮嫩可口，過節吃肉怕胖，適合吃這道菜低脂解饞，大口吃肉真過癮， 不用擔心長肉，下麵分享下做法：
【孜然炒章魚】所需材料：章魚足500克、洋蔥半個、香菜2棵、油鹽適量、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、料酒1勺、
做法步驟：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，章魚足收拾幹淨。
2.把章魚足斜刀切成片，不要太薄，太薄製作時章魚肉容易變老。
3.把洋蔥切成塊，香菜切成段。
4.準備好調料，孜然粉，辣椒粉，芝麻，孜然粉可以去腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加菜肴的食欲。孜然粉不僅可以去除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。
5.鍋內加入水燒開，淋入料酒，下入章魚焯水，大約煮半分鍾就可以了，煮太久就會把章魚肉煮老了。
6.章魚焯水撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。章魚肉焯水後，馬上放在冷水中投涼，這樣可以保持章魚肉的口感鮮嫩。
7.鍋內加入油燒熱，下入洋蔥翻炒均勻。
8.下入章魚肉大火快速翻炒均勻，炒製時間不用過長。
9.下入孜然粉、辣椒粉、鹽，大火快速翻炒均勻，下入香菜段，芝麻，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
章魚的家常做法：
一、烤章魚
1、章魚特別適合烤著吃，在做的時候需要準備新鮮章魚，適量食用，鹽和洋蔥已經好，有個適量準備一些，另外還要準備一些生抽，料酒和辣椒粉，最後再準備一些孜然粉。
2、望準備好的新鮮章魚，用清水洗淨，再去掉他頭裏麵的東西，然後把它切成塊，與切好的洋蔥一起放到大碗中，加入適量蠔油和生抽以及料酒，還有辣椒粉，調勻，醃製半小時。
3、醃好以後的章魚穿在竹簽上，再用毛刷塗抹適量食用油，均勻的撒上孜然，然後放到烤箱中，用大火烤五到十分鍾就能烤好。
如果家裏沒有烤箱，也可以用做燒烤的小盒子，裏麵放些木炭來烤章魚，這樣烤好的章魚口感會更好，而且有淡淡的炭香味。
二、章魚炒韭菜
1、章魚特別適合和韭菜搭配在一起炒著吃，在製作時，需要準備新鮮章魚300克，韭菜200克，食用鹽和食用油以及料酒各適量準備一些。
2、把準備好的新鮮章魚去掉砂囊，清洗幹淨，再去除他的外衣，得到了張魚肉，切成塊兒狀，韭菜洗淨以後也切成段狀。
在炒鍋中放油加熱以後，把韭菜入鍋炒軟，隨後放入切好的章魚塊，少量生抽和料酒快速翻炒，等章魚熟透以後，放少量食用鹽和雞精調味即可。
不宜食用章魚的人群：
1、過敏者：對海鮮類食材過敏者不宜食用，以免出現皮疹、瘙癢等症狀。
2、胃病患者：胃病患者不宜食用章魚。如胃炎主要表現為消化不良，症狀有上腹部不適、脹滿疼痛、惡心、噯氣、反酸、食欲不振等。章魚等海鮮類食物屬於高蛋白類的食物，會加重腸胃的負擔，加重病情。
3、剛食用過含鞣酸食物的人群：海鮮中含有豐富的鈣質、蛋白質，與鞣酸較高的食物一起食用，既會影響營養吸收，降低營養價值，又可能會引起惡心、嘔吐等症狀。
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