1、殺菌。鹽水有一定的殺菌作用，因此用鹽水浸泡楊梅可以殺滅楊梅表麵的細菌，以免食用較多的細菌。

2、驅蟲。鹽水可以提供一個高滲的環境，楊梅中的楊梅蟲會受不了從楊梅中爬出了，因此有驅除楊梅蟲的作用。

3、去除農殘。楊梅在生長過程中容易長蟲子，一定會使用農藥，並且楊梅是聚合果，具有一定的縫隙，很容易殘留農藥，因此用鹽水浸泡可以在一定的程度上去除農殘。

4、延長保質期。楊梅用鹽水浸泡之後楊梅蟲和細菌都會去除或者殺滅，因此可以減少楊梅蟲和細菌損傷楊梅，有延長保質期的作用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。