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小黃米與大黃米的營養有什麽區別

小黃米與大黃米的營養區別是：

1、小黃米：

小米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。

2、大黃米：

大黃米含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。

擴展資料：

小黃米有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。

照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。

小黃米初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。

但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一麵抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。

參考資料來源：

百度百科—小黃米

參考資料來源：

百度百科—大黃米

大黃米和小黃米（也就是小米）在營養價值上有什麽不同？

黃米與小米都含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，營養價值很高，看上去很像，但是有區別的，黃米糯性小，小米不粘；黃米大，小米小；黃米常用代替大米吃，吃撈飯，小米可用於煮粥，小米磨麵可蒸窩頭，加綠豆麵攤煎餅；二者都俱滋補功效，小米益腎，補虛，養胃，常用於婦女產後進補食物。

小黃米與大黃米能一起做嗎

很負責人的告訴你，小米營養價值高。黃米是垃圾食品，傷胃難於消化。如果一個有胃病的人，堅持喝小米粥，絕對能養好，在我老家，黃米是用來換東西的，沒人吃。

大黃米和小黃米有什麽區別？大黃米和小黃米有什麽區別?

小米,就是北方的穀米,一般做法和大米一樣做米飯吃。 大黃米就是北方的黍米,也就是粘米,用來做年糕、豆包的原料。類似糯米

大黃米和小黃米有什麽區別?

二者的不同之處: 1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘。 2.大小:黃米大,小米小。 3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗。 4.莖杆外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛。 5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛。 大黃米是由糜子加工而來,小米是由穀子加工而來。二者的共同之處:禾本科,旱糧作物. 二者的不同之處:1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘。 2.大小:黃米大,小米小。 3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗。 4.莖杆外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛。 5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛。

小黃米和小米到底有什麽不同

小黃米就是小米，都是穀子！大黃米是糜子，是粘的。

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